KOTA BOGOR - Hujan adalah napas Kota Bogor yang sudah dari zaman "baheula"(zaman dahulu) menjadi julukan resmi yang diakui secara nasional karena curah hujan yang lebih tinggi dari kota lain di Indonesia. Nah kali ini saya berburu menu ifthor (membatalkan puasa) di kawasan Bogor Tengah yaitu Air Mancur. Kawasan ini merupakan tempat perburuan kuliner yang sudah terkenal.

Perburuan kali ini adalah Sop Buntut Ma'Emun atau yang dahulu terkenal dengan Sop Buntut Maemunah. Nama yang sudah melegenda di Bogor itu menjadikan sop buntut ini sangat laris. Kalau yang di Air Mancur ini dilanjutkan oleh cucunya, Mang Endang. Sebenarnya ada beberapa cabang namun saya berkesimpulan yang di Air Mancur ini lebih enak dan sangat terasa rempah dan kaldu yang khas.

Bagi pecinta sop Sunda ini rasa otentik dan sangat menggetarkan lidah ketika hangatnya kuah kaldu yang tidak terlalu kuat rasa bawang putihnya. Sehingga itu memanjakan selera umum yang bukan penyuka bawang putih. Ada beberapa pilihan daging yang ditawarkan, yaitu sop buntut, sop urat, sop daging dan sop campur.

Seporsi sop ini dapat dinikmati oleh 2-3 orang tergantung kapasitas perutnya. Jika perut tangki besar bisa dinikmati sendiri. Nah acar dari sop ini adalah potongan bengkuang, wortel, dan cabai rawit. Ditambah dengan jeruk limau yang diperas sesuai selera akan menambah gemuruh liur merayu lidah agar cepat menyantap sop yang warna daging sapinya merah ini. Warna yang didapatkan natural dari kayu secang. Sehingga bukan sekadar "gimik" tapi juga menambah cita rasa daging yang super empuk dan meleleh di mulut ini menjadi rasa "umami" yang sangat disukai orang banyak.

Sop Buntut yang sudah ada dari 1970 ini menjadi salah satu favorit saya sekeluarga bukan karena semangat primordial. Tapi memang rasa yang universal enaknya inilah yang membuat penjual sop ini selalu laris tiap hari dan sangat cepat tutupnya karena habis. Kalau mau "cekidot" langsung aja "lokit" Google Map dan ketik Sop Maemun Air Mancur yang lokasinya bersebelahan dengan martabak Air Mancur dan toko alat tulis. (mul)