Resep
Resep Takjil Sehat Rendah Gula Ala Chef Martin Raja
JAKARTA - Koki selebriti Martin Natadipraja, yang dikenal sebagai Chef Martin Praja, membagikan dua resep hidangan berbuka atau takjil yang sehat dan rendah gula.
Resep takjil rendah gula ini cocok untuk dikonsumsi agar kadar gula darah tidak melonjak saat berpuasa.
1. Persik dan leci sagu
Bahan-bahan:
Buah peach (persik) segar potongan
Buah leci atau longan segar
150 gram (gr) sagu mutiara yang sudah direbus (rebu selama 30 menit sampai matang sempurna)
100 mililiter (ml) sirup leci rendah gula (bisa disesuaikan dengan selera)
Agar-agar rasa leci, potong dadu
190 ml atau satu kotak susu oat rasa vanila
600ml air
es batu
daun mint untuk hiasan
Cara membuat:
1. Masukkan potongan buah persik, leci dan sagu mutiara ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan sirup leci rendah gula, satu kotak susu oat dan air. Aduk rata.
3. Masukkan agar-agar leci dan masukkan es batu.
4. Tuang ke dalam gelas, hias dengan potongan buah persik dan daun mint di atasnya sebagai hiasan
2. Puding almond dengan fla
Bahan-bahan:
3 kotak atau sekitar 700 ml susu almond rasa coklat
4 sendok makan (sdm) tepung maizena
1 bungkus agar-agar
2 butir telur, ambil kuning telurnya
1 sdm susu kental manis
Esens vanila esens (opsional)
Cara membuat
1. Masukkan susu almond coklat, tepung maizena, agar-agar dan 2 butir kuning telur ke dalam panci tanpa api. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.
2. Setelah adonan tercampur rata, nyalakan api sedang, sambil diaduk hingga mendidih. Untuk mengurangi aroma telur, tambahkan sedikit vanila esens. Tips memasak, masak adonan jangan sampai terlalu panas agar telur tidak matang.
3. Setelah mendidih dan mengental, segera matikan api dan pindahkan donan puding ke cetakan. Simpan sampai mencapai suhu ruang, setelah itu masukkan ke kulkas.
4. Setelah puding mengeras, beri taburan sesuai selera, misalnya kental manis rendah gula, granola, daun mint dan buah-buahan.
