JAKARTA - Beberapa makanan dapat memberikan manfaat yang lebih besar ketika dikonsumsi bersamaan daripada saat dikonsumsi secara terpisah.

Susan Bowerman, Senior Director Worldwide Nutrition Education and Training Herbalife, dalam keterangan persnya di Jakarta pada hari Senin, menyampaikan konsep kombinasi makanan atau sinergi makanan dengan memperhitungkan dampaknya pada tingkat penyerapan nutrisi di dalam tubuh.

Berikut adalah lima kombinasi makanan yang memberikan manfaat lebih banyak bagi tubuh ketika dikonsumsi secara bersamaan:

1.    Sayuran Berwarna dengan Sedikit Lemak
Banyak buah dan sayuran mengandung senyawa yang disebut karotenoid, pigmen alami yang memberikan warna pada makanan seperti tomat, wortel, dan bayam. Karotenoid, seperti lycopene, beta-karoten, dan lutein, berfungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh. Senyawa ini larut dalam lemak, sehingga menambahkan sedikit lemak sehat dari alpukat atau minyak zaitun ke salad akan membantu tubuh menyerap lebih banyak karotenoid.

2.    Vitamin C dengan Sayuran dan Biji-Bijian yang Mengandung Zat Besi
Vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme yang terdapat dalam makanan nabati. Menambahkan sumber Vitamin C, seperti jeruk atau tomat, ke makanan yang mengandung zat besi non-heme, seperti bayam atau biji-bijian, akan membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih baik.

3.    Lemon dan Teh Hijau
Fitonutrien dalam teh hijau dan antioksidan katekin dapat melindungi sel dan jaringan tubuh dari kerusakan oksidatif. Menambahkan lemon ke teh hijau akan membantu tubuh menyerap senyawa bermanfaat ini.

4.    Ikan dan Sayuran Hijau
Menggabungkan ikan berlemak yang mengandung Vitamin D dengan sayuran hijau yang mengandung kalsium akan membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih baik. Misalnya, mengonsumsi salmon bersama dengan daun lobak atau kale.

5.    Campuran Makanan Nabati
Kombinasi makanan nabati, seperti jeruk, apel, anggur, dan blueberry, dapat meningkatkan manfaat antioksidan yang lebih besar daripada jumlah yang setara dari masing-masing buah ketika dimakan sendiri-sendiri.